COSTELINHA NA BRASA

SELADA AO MOLHO BARBECUE

A churrasqueira no talo e um rolo de papel alumínio. Uma linda peça de costela de porco e a cerveja no jeito. Você e aquela tarde de sol perfeita para assar uma costelinha na brasa. Tudo a seu favor: receita rápida e sem chances de errar. Vamos lá:

1,5kg de costela de porco
300ml de azeite
500g de molho barbecue
sal grosso
200ml de suco de limão cravo

Rendimento: serve até 3 pessoas // Duração: 3 horas 

Modo de preparo:

1.Acomode a costela de porco deitada no papel alumínio. Garanta que o tamanho sirva para cobrir por inteiro a carne.

2.Tempere com (pouco) sal grosso, azeite e o suco de limão cravo.

3.Feche o embrulho e leve a churrasqueira por 2 horas. Retire o alumínio.

4.Use as costas de uma colher para espalhar o molho barbecue. Primeiro, faça na parte de baixo e deixe o calor caramelizar a “crostinha”. Sele por cima e aguarde até ficar na suculência digna de uma costelinha na brasa.

5.Sirva sem moderação!

Bom apetite.

costelinhanabrasaa

HARMONIZAÇÃO DE CERVEJA

As carnes suínas harmonizam bem com cervejas de alta fermentação, como por exemplo, uma potente rauchbier, que se mescla no paladar junto ao caramelizado do barbecue.
Mas também é possível considerar uma refrescante sazonal da cervejaria italiana Angelo Poretti. A delicada 7 Luppoli La Fiorita (5,3%) deixa tudo mais acentuado com seu aroma frutado e seu corpo não filtrado.

  • A harmonização costuma ser individual. Pode ser que você prefira beber com outra cerveja. E tudo bem também. Não tem regra fixa. Vale experimentar!

Cheers!

angeloporeti

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2 comentários sobre “COSTELINHA NA BRASA

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